Kue Ulang Tahun

Bahan Tart :

• 6 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• ½ sendok teh baking powder
• 125 gram margarin, dilelehkan
• 400 gram buttercream untuk olesan

Bahan Isi :

• 100 ml susu cair
• 250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 100 gram kacang madu, dicincang halus
• Bahan Toping :
• 100 ml susu cair
• 1 sendok makan madu
• 200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• Whipped Cream

Bahan sirup (aduk rata) :

• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air hangat
• 1 sendok makan esens rhum

Cara Membuat Cake :

• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
• Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan.
• Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
• Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
• Cara Membuat Isi :
• Panaskan susu cair, setelah itu matikan terlebih dahulu api.
• Masukkan potongan cokelat masak pekat.
• Aduk sampai cokelat larut.
• Tambahkan kacang madu, aduk rata, dinginkan dan kocok rata.
• Belah 3 cake lalu ambil selembar cake.
• Oles dengan bahan sirup dan Oles dengan bahan isi.
• Tutup lagi dengan cake yang lain.
• Selanjutnya tutup cake dengan butter cream.
• Lalu garis sisinya dengan penggaris segitiga dan dinginkan.
• Cara Membuat Toping :
• Panaskan susu cair dan madu
• Masukkan potongan cokelat masak pekat.
• Aduk sampai cokelat larut.
• Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata.
• Dinginkan dan hias dengan buah-buahan.