Kroket Belanda tanpa Kentang

Bahan-bahan

• 800 ml Air
• 400 gram Terigu Segitiga Biru
• 4 sendok makan Mentega
• 4 sendok makan Susu Kental Manis
• 2 butir Kuning Telur kocok
• 1 sendok teh Garam
• 2 butir Putih Telur
• secukupnya Tepung Roti
• 5 buah Sosis
• 3 siung Bawang Putih

Langkah

• Tumis sosis dengan bawang putih, lalu sisihkan. Biarkan dingin.
• Air + Mentega + Garam di rebus hingga mendidih (mentega lumer), kecilkan api.
• Masukkan terigu, aduk cepat hingga halus dan rata. (seperti proses membuat badan Soes)
• Angkat dari kompor. Masukkan sosis yang sudah di tumis sebelumnya, aduk cepat hingga kalis.
• Masukkan 2 butir kuning telur sambil tambahkan Susu Kental Manis. Aduk cepat dan kuat sampai rata, kalis dan jadi adonan yang bisa di pulung / di bentuk.
• Bentuk-bentuk adonan bulat lonjong sampai selesai.
• Celupkan ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung roti. Goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.