Bolu Kemojo Khas Melayu

Bahan Utama : 

1. 6 butir telur ayam
2. 250 gram gula pasir
3. 1/2 sendok teh garam
4. 700 ml santan dari 1 butir kelapa
5. 300 gram tepung terigu protein sedang
6. 1/2 sendok teh vanili bubuk
7. 200 gram margarin, dilelehkan
8. 1/2 sendok teh pasta pandan
9. 2 tetes pewarna hijau tua
10. Buah ceri sebagai garnis.

Cara Membuat:

1. Panaskan cetakan kue kemojo.
2. Kocok telur, gula pasir dan garam sampai gula larut.
3. Tuang santan sambil dikocok perlahan-lahan.
4. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk sambil diaduk perlahan. Lalu tambahkan margarin leleh, pasta pandan, dan pewarna hijau tua sambil diaduk rata.
5. Tuang adonan ke cetakan kue bingka yang dialas kertas roti tanpa di oles dan sudah dipanaskan.
6. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 75 menit sampai matang.Selamat mencoba.