Kue Pai Nanas Basah

Bahan Kulit:

• 75 gram margarin 
• 150 gram tepung terigu protein sedang 
• 1 kuning telur 1 sendok makan 
• gula tepung 
• 1/2 sendok makan air es 

Bahan Isi: 

• 2 butir telur, dikocok lepas 
• 1/4 sendok teh garam 
• 30 gram gula pasir
• 50 ml santan kental instan 
• 150 ml sari nanas, 
• (dari 300 gram nanas parut dan air, disaring) pewarna kuning 

Cara membuat kulit :

•  aduk bahan kulit sampai bergumpal dengan garpu. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
• Giling tipis. Potong bulat. Cetak di cetakan pai polos diameter 4 cm yang dioles tipis margarin.
• Oven 5 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Turunkan suhunya menjadi 150 derajat Celcius.
• Isi: kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. Masukkan santan, sari nanas, dan pewarna kuning. Kocok perlahan dengan whisk.
• Tuang di atas alas pai. Oven 55 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai atasnya berkulit. Dinginkan.